Ramazan geldi hoş geldi dedik şimdi hadi gelin önce Ramazan’ın faydalarını kanıtlayan bir makale ve sonrasında da güzel bir menü ile devam edelim..
Eğer siz de bu bilgilerden yararlanıyorsanız ve devam etmemi istiyorsanız yorumlarınız ve beğenilerinizle beni desteklemeyi unutmayın.
Roky ve arkadaşları (2004) yılında yaptığı çalışmada ramazan ayı boyunca oruç tutmanın fizyolojik değişiklikleri inceledi. Çalışmanın sonucunda, oruç tutmanın uyku kalitesi, dikkat ve performans gibi bazı alanlarda iyileşme sağladığı bulundu.
Sahur Menüsü
- 1 tane haşlanmış yumurta
- 1 dilim tam buğday ekmeği
- 1 küçük kase lor peyniri veya 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı yağsız süt veya ayran
- 1 avuç kuru kayısı veya 1 tane muz veya 1 elma
İftar Menüsü
Çorba:
- Kabak Çorbası: 1 orta boy kabak, 1 patates, 1 soğan, 2 su bardağı su, 1/2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber. Sebzeler doğranarak suda pişirilir, mikserden geçirilir, süt eklenir ve tekrar karıştırılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Ana Yemek:
- Kış Sebzeli Tavuk veya hindi veya palamut Güveç: 4 tane tavuk göğsü veya hadi göğsü vay 2 büyük boy kılçıkları temizlenmiş palamut, 1 patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 kereviz, 1 pırasa, 1 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber. Sebzeler doğranır ve zeytinyağı ile birlikte tavada sotelenir. Daha sonra tavuk göğsü veya hindi veya palamut eklenerek karıştırılır. Tüm malzemeler güveç kaplarına paylaştırılır ve üzerine tavuk suyu dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Salata:
- Kış Salatası: 1 tane kırmızı lahana, 1 tane ortaboy turp, 1 havuç, 1 demet roka yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber. Lahanayı ince ince doğrayın, turp ve havucu rendeleyin ve rokaları da temizleyip elle parçalayın . Tüm malzemeleri karıştırın ve limon suyu, zeytinyağı, tuz vay sirke de ekleyebilirsiniz.
Tatlı:
- Kış Meyveli Tatlı: 2 elma, 2 armut, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tarçın. Elma ve armutları kabuklarıyla birlikte doğrayın ve ceviz içi ile birlikte karıştırın. Bu karışımı fırın kabına yayın ve üzerine süt, bal ve tarçın karışımı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet bal şeker olsun..