Vejetaryenler için Kalsiyum, Demir, Protein, B12 ve Vit D Kaynakları;

Hangi tür vejeteryan olursanız olun önemli olan çeşitli ve renkli besin öğeleri ile beslenmek gerekir.

En çok dikkat edilmesi gereken besin öğeleri;

 Kalsiyum

Vejeteryanlar günlük kalsiyum kaynaklarını belirlemeli ve o kaynakları (besinleri) tüketmelidir.

Süt ve süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir ama kalsiyumu aynı zamanda sebzelerden alabilirsiniz sadece sebzenin miktarını artırmanız gerekebilir.

  • Süt ve süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • Brokoli
  • Fasülye
  • Badem
  • Soya sütü.

Demir

 Vejeteryanlar özelliklede demir ihtiyaçlarını sebzelerle veya baklagille karşılayıp karşılamadıklarına özen göstermelidir.  Özelliklede demir içeren besinleri ( koyu yeşil yaprakları besinleri)  limon- domates gibi asidik sebzelerle  bütünleştirmelidir. Böyece besinlerle aldıkları besinin absorbe (emilesinde) yardım eder.

  • Soya fasülyesi
  • Koyu yeşil renkli sebzeler
  • Fasülye
  • Yumurta

Protein

 Proteinler birçok sebzede ve hayvansal gıdalarda bulunur. Eğer yeterli miktarda çeşitli besinlerle protein almışsanız vücudunumuz onu tamamlayıcı protein haline getirerek ete yakın kaliteli protein oluşturulması gerekir.

Tam protein örnek: kurufasülye- pilav gibi.

  • Kuru fasülye
  • Tam tahıllı ürünler
  • Soya
  • Kuruyemişler
  • Süt ve süt ürünleri
  • Yumurta

Vitamin B12

 B12 vitamini hemen hemen bütün hayvansal gıdalarda vardır. Bunlar yumurta, süt ve süt ürünleri gibi. Eğer yumurta ve süt ürünleri tüketiyorsanız bu vitamin yeterli miktarda alıp almadığınızı düşünmeye fazla gerek kalmaz ama almıyorsanız B12 takviyesi almanız tavsiye edilir.

  • Yumurta
  • Süt ve süt ürünleri
  • Et

Vitamin D

Sadece vejeteryanların değil aynı zamana birçok insanın eksik olduğu vitamin çeşitlerin başında gelir. Çok az gıda da doğal olarak vitamin D vardır. Genellikle vitamin D’yi ya dışardan vitamin hapı olarak veya en faydalısı güneş ışığı ile vücuda alınır.

  • Yumurta
  • Bazı balık çeşitleri
  • Güneş ışığı

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Open chat
Nasıl yardımcı olabilirim?
Merhaba, ben Filiz Karaoğlu. Nasıl yardımcı olabilirim?