Yaklaşık 4500 yıl önce Hindistanda özel bir beslenme şekli olan Ayurvedik beslenme için de kullanılan maş fasülyesi dünyada bilinen ve tüketilen en eski tahıllardan biridir. Ama maalesef günümüzde ülkemizde de yetiştirilen bu fasülyeye olan ilgi fazla değildir. En yüksek protein oranına sahip olan baklagildir. Yaklaşık 100 gramında 24 gram protein, %17 liften oluşmaktadır. Ayrıca magnezyum, folate, demir gibi minerallerden de çok zengindir.

Besin Değerleri,

• Manganese, magnezyum, folate, çinko, zink ve B vitaminlerinden zengindir.
• Yüksek oranda lif içerir.
• %24 protein içerir.
• %17 liften oluşur.

Faydaları,

• Sindirilmesi diğer baklagillere göre daha kolaydır. Gaz ve şişkinliğe yol açmaz çünkü içinde oligosakkalit vardır.
• Vücutta oluşan enfeksiyonlara, şişkinlikleri giderir.
• Yüksek besin değerleri sayesinde kalp krizi, kalp hastalıkları ve kolesterole karşı bir besin kaynağıdır.
• Doygunluk hissi vermesi ve yüksek besin değerleri sayesinde obeziteyiye engeller.
• Özellikle folate, magnezyum ( hamilelikte vücutta oluşan kramplara karşı) ve yüksek protein içeriği için mucizevi bir besindir.
• IBS ( huzursuz bağırsak sendromu) olan insanlar için en doğal ve besleyici değeri yüksek olan baklagildir.

Maş fasülyesi içicekleri için de bana ulaşabilirsiniz.