Son zamanların en popüler besinlerinden biriside turşu hem sirke bulunan sebzelerin fermete olmasından dolayı besin değerinin korunmasını , hem kolay sindirimi hemde kışın bulunması zor olan sebzerin kışın yenilmesini sağlayın mucizevi buluş olan turşu.

Turşu Amerika gibi gelişmiş ülkelerde yeni keşfedilsede ülkemizde yıllardır bilinen muhteşem bir besin.

Faydaları,

• metabolizmayı hızlandırır
• kahana turşusu sindirimi hızlandırı
• kas ağrılarına karşı karşı bir bardak turşu suyu önerilir.
• vitamin ve mineral kaynağıdır.
• bağışıklık sistemini güçlendirir.
• kalp damar hastalığını karşı korur.
• sindirim sistemini çalıştırır.
• bol lif içerir.
• doğal antibiotik
• insülin dengesini sağlar
• kansere karşı korur
• karaciğerin düzenli çalışması sağlar.
• NOT:  turşuyu tansiyon ve kalp rahatsızlığı daha dikkatli tüketmeleri önerilir. Turşuyu yaparken tuz oranına dikkat etmek ve olabildiğince az tuzlu yapmak önemlidir. Gerekirse sebzeler çıkarıldıktan sonra yıkanabilir.
• Diğer önemli noktada turşuyu cam ve ağzı sıkı kapanan cam kavonozlara kurmanız sağlığınızı korumak için çok önemlidir.