Sadece yapmanız gereken sadece pirinç yerine darı (millet) koymanız ve dolmalık malzemelerinizle karıştırmanız. Pişirme süresi hemen hemen pirinçle aynı,  ölcüleride yine 1 su bardağı darıya 2 su bardağı su.

• Tadı yok denicek kadar az içinde konulduğu yemeğin tadını alıyor.
• Darı mısırdan üretilmez, darı bir tohumdur.  Ülkemizde sadece bir kaç yerde bulabiliyorsunuz.
• Gluten içermez
• Proteinden zengindir.
• B vitaminleri içerir.
• Lif oranı yüksektir
• Minerallerden zengindir. Magnezyum, fosfor, manganeze  içerir.
• Tip 2 diyabet hastalığı riskini düşürür.  İdeal bir baklagildir Tip 2 diyabet hastaları için,
• Demirden zengindir.
• Darının %14 proteinden oluşur ama amino asit olan  lysine içermediği için kurufasülye, peynir, yumurta gibi lysineden zengin olduğu olan yiyeceklerle birlikte yenildiği taktirde tam protein sağlar.
• B vitaminlerinden zengindir.

Darı ülkemizde yeni yeni keşfedilsede aslında çok uzun zamandır kuş yemi olarak kullanılmaktadır.